您现在的位置:首页 > 慧泉分享 > 正文
麦当劳店面运营管理之道
培训课题:黄金双拱的秘密--麦当劳店面运营管理之道
培训时间:2-3天
参加人员:董事长、总经理、股东、营运总监、市场总监、人力总监、培训总监、区域负责人、店长
培训目标:
1、了解麦当劳店面管理之道
2、对标借鉴成功企业的店面管理的精髓
3、优化店面运营管理意识和实操技巧
培训形式:解析麦当劳店面运营管理之道、对标研讨、案例分享
课程结构:
一、麦当劳的起源
   1、两个犹太人
   2、麦当劳创始人
   3、麦当劳企业文化
二、麦当劳运营核心理念
   1、Quality——一切用数字说话
   2、Service——100%顾客满意
   3、cleanness——让顾客吃得放心
   4、Value——小Baby都会微笑
三、店面第一
  1、目标与计划管理
   2、沟通、辅导、训练系统
   3、标准化营运&训练手册
   4、店面管理九大系统
四、提升营业额、获取利润—促销系统
   1、提升营业额公式
   2、营销体系
   3、营销结构
   4、促销方式方法
五、复制人才—人事训练系统
   1、麦当劳汉堡大学
   2、年度招聘与训练计划
   3、面试与OJE
   4、OJT
   5、沟通、辅导与训练
   6、营运&训练手册
   7、开门政策
   8、评估系统
六、安全库存—订货盘存系统
   1、订货盘存的原则
   2、订货盘存的注意事项
   3、食品安全
七、计时工管理—排班系统
   1、节约人工成本
   2、生产力
   3、如何排班
   4、注意事项
八、人财物—安全保全系统
   1、安全保全意识
   2、安全保全演练
   3、注意事项
九、延长寿命—设备维护保养系统
   1、维护保养手册
   2、全员参与
   3、注意事项
十、3-1-Q—财务管理系统
   1、财务3-1-Q计划
   2、财务管理方式方法
十一、品质—食品安全系统
   1、食品安全意识
   2、食品安全管理方式方法
十二、转危为机—危机管理系统
   1、危机管理意识
   2、危机管理内容
   3、危机管理方式方法
十三、执行与监督
   1、执行文化
   2、现场管理—走动式管理
   3、神秘顾客制度
   4、监督评估制度